L’autocuiseur : critères de choix et normes d’usages

Lorsqu’il s’agit de choisir un autocuiseur, il est important de prendre en compte différents critères, tels que la contenance, les méthodes d’ouverture du couvercle et le matériau. De plus, il est essentiel de respecter les normes de sécurité et les bonnes pratiques d’utilisation pour profiter pleinement de cet appareil culinaire polyvalent et efficace.

Mode de fonctionnement

Afin de bien choisir et utiliser un autocuiseur, il est d’abord bon de rappeler son mode de fonctionnement. Pour simplifier, un autocuiseur, c'est une grosse casserole fermée hermétiquement par un couvercle permettant de faire monter la pression à l’intérieur. Cette pression permet une élévation de la température rapide et situe le point d’ébullition non pas à 100 °c, mais autour de 110 ° c/116 ° c. Cette valeur plus élevée permet de raccourcir le temps de cuisson de manière significative. Trouvez tout ici https://meilleur-electromenager.fr/. Au-delà du confort et de l’économie d’énergie que cela vous apporte, cette cuisson plus rapide à la vapeur est surtout synonyme de préservation des vitamines et des sels minéraux de tous vos aliments.

Choisir son autocuiseur en tenant compte de critères essentiels

Lors du choix d’un autocuiseur, plusieurs critères doivent être pris en compte. La contenance, mesurée en litres, est importante pour déterminer le nombre de personnes qu’il peut servir. Les différentes méthodes d’ouverture et de fermeture du couvercle distinguent les modèles les uns des autres, avec des options de rotation, de mâchoire ou de couvercle souple. Le matériau de l’autocuiseur est généralement en inox, adapté aux hautes températures et à la pression. Cependant, des modèles en aluminium à bas prix existent également. Il est recommandé de privilégier une marque connue pour garantir la disponibilité des pièces de rechange, comme les joints et les soupapes de sécurité, et pour s’assurer de la conformité aux normes de sécurité.

Des règles d’usages à respecter

Lors de l’utilisation d’un autocuiseur, il est essentiel de prendre des précautions importantes. Tout d’abord, il faut ajuster correctement le niveau d’eau afin d’éviter une pression excessive ou insuffisante. L’ouverture du couvercle ne doit jamais être forcée, il est crucial d’attendre que la vapeur soit évacuée et que la pression, soit redescendue. Changez régulièrement le joint de l’autocuiseur pour assurer un fonctionnement sûr et efficace. Il est par ailleurs essentiel de n’utiliser que des pièces d’origine pour éviter tout risque pour votre sécurité.

Diverses utilisations de l’autocuiseur

L’autocuiseur offre de nombreuses possibilités d’utilisation, au-delà du simple fait de cuire des légumes à la vapeur. Il peut être utilisé pour la cuisson de produits surgelés, permettant une cuisson rapide et saine tout en évitant la déshydratation souvent associée à cette méthode. Il peut également être utilisé pour la stérilisation de bocaux de conserve, de biberons ou d’ustensiles de cuisine, en laissant refroidir lentement l’autocuiseur après la cuisson. Avec deux paniers, l’autocuiseur peut aussi servir d’extracteur de jus pour de petites quantités. Il suffit de superposer les paniers en ajustant le temps de cuisson en fonction des fruits ou légumes utilisés.

Il peut être utilisé pour cuire du riz complet sans panier, avec un temps de cuisson maximal de 20 minutes. Enfin, l’autocuiseur peut être utilisé comme alternative à la friture, en limitant les projections d’huile grâce à sa forme haute et en utilisant éventuellement un panier à friture, en veillant à ne jamais utiliser le couvercle dans ce cas.