Que savoir sur la vanille Madagascar ?

Dans la polémique gastronomique, l'ingrédient le plus commenté aujourd'hui est la vanille Madagascar. C'est un produit extrêmement précieux en raison de la pénibilité de la production et de l'incertitude des récoltes. Savez-vous exactement ce qui est différent chez elle, ses bienfaits et quelle est son histoire ? Cet article vous détaille tout.

Les spécificités de la vanille Madagascar et son histoire

La vanille madagascar est la plus connue et la plus précieuse de la variété Bourbon, faisant de Madagascar le premier producteur de vanille au monde, ainsi que le premier exportateur de gousses de vanille, malgré la concurrence d'autres pays comme Tahiti et l'Indonésie. Aujourd'hui, la vanille 

Madagascar, où elle est cultivée, peut être fécondée manuellement, mais jusqu'au XIXe siècle, il était impossible de la cultiver en dehors de son habitat naturel, laissant au Mexique, où la pollinisation des fleurs s'effectue grâce à un genre d'abeille, la mélipone, le monopole de production des gousses de vanille. La vanille spécifiquement produite à Madagascar a une saveur riche et équilibrée avec un arôme très fort. Elle est idéale pour faire des extraits, et peut être combinée dans des préparations froides et chaudes. La crème glacée la plus chère du monde, par exemple, contient ce précieux ingrédient.

Les propriétés de la vanille Madagascar

Les bienfaits dérivant de l'utilisation de la vanille Madagascar sont nombreux et sont d'une grande aide pour le bon fonctionnement de l'organisme. En effet, les gousses de la vanille de Madagascar ont un excellent effet relaxant sur notre système nerveux, se révélant être un allié de taille en cas d'anxiété grâce à son effet calmant. Son effet calmant et relaxant est très efficace même si vous souffrez d'insomnie due à un stress intense. 

Les baies de la vanille contiennent des molécules similaires aux phéromones, des substances qui sont surtout émises par les hommes pour attirer le sexe opposé. Dans le passé, elle était souvent utilisée en cas de manque de désir sexuel. De plus, la vanille Madagascar est très utile pour stimuler la sensation de bien-être et de bonne humeur tout en aidant à apaiser les tensions. Son parfum est également utilisé pour contrôler la faim nerveuse, souvent liée à un sentiment de vide et d'insatisfaction.